מרכיבים:
1 חבילת טופו חתוכה לקוביות
1 כוס אורז לבן
1 כוס אפונה וגזר קפואים
1 כוס שעועית ירוקה קפואה
1/2 כוס מיני ברוקולי
1/2 כוס כרובית קפואה
1/2 מקלות דקים של גזר
2 כוסות מים רותחים
1 פחית קרם קוקוס (ללא חומרים משמרים)
1 כפית מלח מועשר ביוד
פפריקה, פלפל שחור, מעט כמון או קארי
- ניתן להוסיף/להוריד ירקות לפי העדפה
אופן הכנה:
בקערה מערבבים את כל המרכיבים למרקם אחיד ומטבלים לפי הטעם
מעבירים לתבנית או סיר עם מכסה (שמתאים לאפייה בתנור)
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לבערך שעה וכל 20 דק' לערבב מעט.
לאחר 45 דק' לטעום, אם האורז עדיין לא מוכן, להשאיר ל-10 דק' נוספות.
* בסוף האפייה להשאיר ל 5 דק' נוספות להשחמה ללא מכסה
*באדיבות נטע קיילר דיאטנית קלינית