האם תזונה בריאה מונעת התפתחות מחלות כרוניות? אני מניחה שלכולנו יש תשובה די אינטואיטיבית לכך.
תקציר מאת ד"ר שני גלזר
אבל בשנת 2002 מספר חוקרים בארצות הברית ראו שהיצמדות להנחיות התזונתיות המומלצות הראה רק ירידה מאוד קלה בהיארעות של מחלות כרוניות ורצו לבדוק את ההשפעה של הנחיות תזונתיות אחרות.
במהלך המחקר לקחו 38,000 גברים ו-67,000 נשים וחילקו להם שאלוני תזונה.
חילקו אותם לכאלה שנצמדו בדבקות להנחיות התזונתיות וכאלה שלא נצמדו בכלל.
עקבו אחריהם במשך 8-12 שנים ובדקו התפתחות של מחלות כרוניות שכיחות: מחלות קרדיווסקולריות, סרטן ומוות לא טראומטי.
אצל הנשים חלה ירידה של:
- 11% בתחלואה כרונית
- 28% ירידה במחלות CVD
ולגבי סרטן התוצאות לא היו מובהקות. אצל הגברים התוצאות היו טובות יותר:
- ירידה של 20% בתחלואה כרונית
- 39% במחלות CVD
וגם פה לא היתה השפעה על תחלואת סרטן.
אז מה היו ההנחיות התזונתיות, אתם שואלים??
- צריכה של 5 מנות של ירקות ביום
- צריכה של 4 מנות של פירות ביום
- צריכה של מנה אחת ביום של אגוזים וחלבון סויה (כמקור צמחי לחלבון)
- יחס של בשר לבן (עוף, דגים) לבשר אדום (בקר, כבש, חזיר ובשר מעובד)
יחס של 4:1 לטובת בשר לבן, צמחוניים, אכילה של < 2 מנות בשר אדום בחודש
- צריכה של 15 גרם סיבים מדגנים
- צריכה של שומן טראנס < 0.5% ביום
- יחס של שומן רווי לשומן בלתי רווי < 1
- שתיית אלכוהול מתונה
אז תבדקו את עצמכם, האם אתם עומדים בהמלצות?
הופיע בכ"ע The American Journal of Clinical Nutrition
קראו את המאמר
שבוע ספורטיבי ובריא לכולם